Foi criada formalmente no dia 20 de maio, a Confraria do Arroz Doce de Maiorca que
tem como objetivo, promover e divulgar o Arroz de Maiorca , enquanto produto
tradicional, de origem e proveniência certificadas; esta instituição alicerçada na
tradição, procura contribuir para que a história, do Arroz se perpetue, no futuro, em
Maiorca e em Portugal.
A Confraria tem ainda como finalidade social a promoção,
divulgação, valorização e defesa cultural e gastronómica do arroz local e regional.
O arroz doce em Maiorca tradicionalmente era levado pelos noivos a casa de todos os
convidados do seu casamento, em travessas, que depois eram levantadas , sendo estas
acompanhadas com uma retribuição, que ajudava a financiar a boda do seu enlace
matrimonial; esta tradição ainda hoje se mantém .
Mais recentemente as várias
associações e intuições da Freguesia de Maiorca, bem como a Comissão da Igreja confeccionam arroz doce, com alguma regularidade para angariar fundos para
melhoramento das suas instalações e para as suas atividades.
No passado dia 19 de junho foram leitos os primeiros órgãos socais da Confraria , sendo a Assembleia Geral presidida pela Guardiã Mor Maria Eduarda Borges Silva; o Conselho Fiscal pelo Auditor Relator José Manuel Cunha Carvão e a Chancelaria liderada pela Chanceler Mor Matilde Conceição Cabete Azevedo.
A madrinha da
Confraria é Olga Cavaleiro, que preside actualmente à Federação Portuguesa das
Confrarias Gastronómicas, que deu todo o apoio burocrático para a formalização desta
.
Os trajes da Confraria do Arroz Doce de Maiorca , já estão definidos. A capa irá ter a
cor verde dos campos de arroz , com uma mais pequena onde serão bordados uma
espiga de arroz e no pé dois paus de canela. Ao fundo da capa principal, irá existir
uma barra preta, uma vez que por tradição, em Maiorca todas as saias de cerimónia
tinham esta, a capa irá combinar com um chapéu da mesma cor com uma fita branca
e castanha. A medalha irá homenagear as pontes de Maiorca que se localizam nos
campos de Maiorca, onde existem os arrozais onde se produz o arroz carolino.
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